Biff med grønne grønnsaker i wok

Vask biff, tørk med kjøkkenpapir, skjær først i skiver og deretter i strimler. Kjøttstrimlene med mørk soyasaus (1 ss), søt soyasaus (1 ss), østerssaus (1 ss), risvin (1 ss), grovt havsalt fra møllen (2 store klyper) og farget pepper fra mølle (2 store klyper) Bland og la marinere i ca 20 minutter. I mellomtiden forbereder du grønnsakene. Rens brokkolien og skjær den i små buketter. Rens / fjern trådene fra snøertene, vask og skjær i to på skrå. Rens og vask paprikaene og kutt i små diamanter. Rens og vask vårløken og kutt i biter ca. 1 cm lang. Skrell og kvart løken og skjær den i tynne strimler. Skrell og finhakk hvitløksfedd og ingefær. Rens, vask og skjær chilipepper i små terninger. Varm peanøttolje (1 ss) i woken, legg i kjøttstrimlene, stek kraftig / rør og skjær langs kanten av woken. Tilsett nå grønnsakene etter hverandre (løkstrimler + hvitløksfeddterninger + ingefærterninger + chilipepperterninger, brokkolibuketter, sukkerertehalver + paprikadiamanter + vårløkbiter) og stek/rørstek. Deglaser / hell i oksebuljongen + væske fra marineringen. La småkoke/koke med lokk på i ca. 7-8 minutter. Stek sesam (2 ss) i en panne uten fett og ta ut. Ta av lokket og smak til med grovt havsalt fra møllen (2 store klyper), farget pepper fra møllen (2 store klyper) og østerssaus (1 ss). Til slutt tykner du med tapiokastivelsen (1 ss) oppløst i litt kaldt vann. Anrett biffsteken med grønne grønnsaker i en wok på en tallerken, dryss over ristede sesamfrø og server.