Biff med risnudelsalat

Ta biffene ut av kjøleskapet minst 30 minutter før steking. Skjær fettkanten på kjøttet flere ganger. Varm oljen i en panne og stek biffene på høy varme i 3-6 minutter. I pannen i ovnen ved 180 ° La C steke på midterste rille i 8-10 minutter. Pakk så inn i folie og la hvile i 10 minutter. Til risnudlesalaten: Ha risnudlene i kokende vann og la det småkoke i 3-4 minutter, og tøm deretter av og skyll. Vask agurkene og skjær av endene. Skjær agurkene på langs med en skreller i tynne strimler. Vask vårløken, Rens, skjær det hvite og det lysegrønne i skrå ringer. Finhakk kapersene. Plukk dillen og hakk den fint. Bland eddik, honning, olje, litt salt, pepper, pepperrot og kapers. Bland inn risnudler, agurk og vårløk. Ta biffene ut av ovnen, dryss over timiansaltet og server med risnudelsalaten.