Biff v kjøttmedaljonger med hvitløkspolenta og paprikagrønnsaker

Hell 2.5 ts av krydderblandingen over soyamedaljongene som ligger i en bolle. Hell det kokende vannet over og la det svelle i ca. 20 minutter (tyng den ned med et brett eller tallerken). I mellomtiden kutter du paprikaen og løken i strimler.

Tøm soyamedaljongene og klem dem forsiktig ut. Varm olivenolje i en panne og stek medaljongene på middels varme, innimellom tilsett resten av krydderblandingen, noen skvett soyasaus og eventuelt salt og pepper. Helt til slutt drysser du sukkeret på toppen, setter platen på høy flamme igjen for å karamellisere det hele.

Varm opp litt olivenolje i en annen panne og stek paprika og løk i den, deglaser med tomatene og krydre.

Ha polentaen i en kjele, hell den varme buljongen over og la den trekke i kjelen i ca 10 minutter på svak varme og rør ofte. Tilsett så havrekremen og de knuste hvitløksfeddene.

Rør alt godt og slå av komfyren. Sett på lokket, ellers avkjøles den for raskt og la den stå i ytterligere 5 - 10 minutter, rør igjen innimellom. Legg alt sammen på 4 tallerkener og server deretter.