Rødbeter: Jernleverandøren er så sunn

Rødbeter er en sunn leverandør av jern – det er det

En porsjon rødbeter (200 gram) inneholder i gjennomsnitt 1.7 milligram jern. Dette tilsvarer 15 prosent av den daglige dosen for en voksen. Men den røde grønnsaken har mange andre flotte egenskaper.

• Tallrike vitaminer – som vitamin A, B, C og folsyre – sammen med jod, kalium, kalsium, magnesium, natrium og fosfor er viktige energileverandører.
• Regelmessig inntak av rødbeter fremmer dannelsen av mitokondrier og øker dermed ytelsen. I tillegg bremser disse celleorganene aldringsprosessen til huden din.
• Symptomer på ulike sykdommer kan også lindres ved å innta den røde knollen. Disse inkluderer leddproblemer, Alzheimers sykdom og høyt blodtrykk. Grønnsaker er også en ekte mirakelkur for diabetikere. Det øker nitrogenproduksjonen og øker dermed insulinfølsomheten.
• Rødbeter er et must for idrettsutøvere spesielt fordi mitokondriene gjør deg mer vital og effektiv. I tillegg bidrar den økte blodstrømmen på grunn av nitratinnholdet til å forbedre tilførselen til bindevevet. Sår og muskler kan dermed regenereres raskere.