Emma Miller
Ved filetering av visse typer fisk bør du være spesielt forsiktig slik at de små beinene ikke ødelegger inntrykket av retten. Fisk er grunnlaget for mange utsøkte retter, men vi unngår det ofte, fordi det er et skikkelig problem å håndtere små bein. Det er imidlertid mange måter å enkelt bli kvitt dem på.
Erfarne husmødre har mange ideer om hvordan man kan fjerne bein fra fisk. Oftest gjøres dette med pinsett. Selvfølgelig er dette en god måte for uer, spesielt laks eller laks. Et slikt triks er ikke egnet når det gjelder fisk, som er preget av små bein.
Hvordan fjerne bein fra fisk uten pinsett?
Å fjerne bein fra karpe, karpe, gjedde og andre lignende typer fisk er en stjerneoppgave. Slik fisk krever mer omhyggelig filetering på grunn av tilstedeværelsen av små bein. På tide å lære å fjerne små bein fra fisk. Bruk denne metoden:
- Skyll fisken og legg den opp på et rent bord;
- med en skarp kniv gjør du et snitt langs den ene siden av ryggraden fra den ene enden av fisken til den andre;
- arbeid kniven forsiktig nedover ribbenene, separer kjøttet fra beinene;
- gjenta disse trinnene på den andre siden av ryggraden;
- skjær av ryggraden fra begge ender av fisken, fjern innvollene;
- skyll fisken grundig innvendig og utvendig under rennende vann.
Kokende vann vil hjelpe: hvordan fjerne bein fra fisk for koteletter
Alle husmødre vet hvordan de skal fjerne skinnet fra fisken med kokende vann, men på lignende måte kan du fjerne beinene. Spesielt denne metoden vil appellere til kjennere av fiskekoteletter eller kjøttboller.
Å tilberede fisken til kjøttdeig er enklere enn du tror. For å gjøre dette, rens den av innsiden, gjellene og finnene, og legg den deretter i kokende vann i 1.5-2 minutter. Huden og beinene vil lett fjernes. Nå er fisken klar til å hakkes.
Forresten, å kvitte seg med huden vil hjelpe helt motsatt metode. Vet du hvordan du fjerner skinnet fra frossen fisk? Enkelt – legg fisken i 30 minutter i fryseren, og fjern deretter skinnet uten problemer.
