Emma Miller
Pickles er enkle å lage, men lett å ødelegge. Noen ganger møter mange av oss et problem og vet ikke hva vi skal gjøre hvis sylteagurk er oversaltet. Det viser seg at alt er veldig enkelt. Det er mulig og nødvendig å redde konserves, du bør definitivt ikke kaste pickles.
Hva du skal gjøre hvis agurker er for salte – tips
Agurker absorberer veldig raskt salt, og derfor oppstår et slikt problem ofte. Men ikke alle husmødre vet at agurker også raskt gir opp alt saltet hvis du "reanimerer" dem ordentlig.
Et av de mest åpenbare og enkle tipsene for hvordan du kan spare oversaltede agurker, er å ganske enkelt bruke dem i retter hvor ekstra salt vil komme godt med. For eksempel kan du lage "Olivier" og rett og slett ikke salte alle de andre ingrediensene, og agurkene vil "dele" saltet og ikke ødelegge salaten.
Hvis det er for mange agurker, anbefaler erfarne vertinner imidlertid å bytte saltlake. Bare tøm saltlaken og fyll agurkene med en ny. For å gjøre dette, legg til det kokte vannet alle krydderne, unntatt salt, bare noen få dager vil agurker gi overflødig salt til vannet. Det er imidlertid verdt å huske at slike agurker bør lagres så lite som mulig, da de raskt kan gjære. Hvis du vil fjerne overflødig salt fra agurkene raskere, før du heller dem i en ny saltlake, skjærer du kantene av dem.
Hvordan fikse syltede agurker – bestemors oppskrifter
En søt saltlake kan også redde svært oversaltede agurker. Løs opp ca 3 ss sukker i kaldt vann, tøm den gamle saltlaken fra agurkene og fyll dem med søtt vann. Om 1-2 dager vil overflødig salt være borte, og agurkene blir velsmakende igjen.
Husmødre anbefaler også å spare oversaltede agurker med eddik. For å gjøre dette, lag en marinade med sukker og tilsett en halv spiseskje eddik for hver liter vann. Slik saltlake bør varmes opp og hell den over agurker, tøm den gamle saltlaken på forhånd.
Hvis du oversaltet litt saltede agurker, må de vaskes og bare helles kaldt vann. Du kan tilsette hvitløk, urter og krydder etter smak. Viktigst, glem saltet. Hvis det er for mye salt i sylteagurkene, fyll dem med søtt varmt vann, om 2 dager vil de være velsmakende igjen og gi opp overflødig salt.
