Emma Miller
Kaffe er en av de mest populære drikkene. Det hjelper deg med å våkne om morgenen, det er oppkvikkende, og kan til og med forene mennesker, fordi de mest inderlige samtalene ofte foregår over en kopp kaffe. Som ethvert produkt kan det forringes og miste egenskapene over tid. Avhengig av hvordan den oppbevares, øker eller reduseres holdbarheten.
Hvor lenge holder en åpen kaffepakke?
Eksperter anbefaler å lagre kaffebønner etter å ha brutt fabrikkemballasjen i ikke mer enn en måned. Hvis vi snakker om en åpen pakke malt eller pulverkaffe, er perioden mye kortere – fra 4 til 7 dager.
Etter denne tiden er aromaen ikke like lys, og smaken blir litt bitter, noen ganger til og med klumpete.
Den beste måten å lagre kaffe på: bønner, malt eller instant
Kaffe påvirkes av fire faktorer: luft, fuktighet, varme og lys. Bønner eller pulver kan lett absorbere fremmed lukt, så det er bedre å ikke lagre dem i nærheten av produkter som har en vedvarende aroma.
Dette produktet er hygroskopisk. Dette gjør at den lett absorberer fuktighet fra luften. Enkelt sagt bør du ikke oppbevare bønner eller malt/oppløst kaffe på steder med høy luftfuktighet, selv om oppbevaringsbeholderen er tett lukket.
Oljer kan fordampe når de utsettes for høye temperaturer, så beholdere bør heller ikke oppbevares i nærheten av en ovn, komfyr eller i vinduskarmen.
Så hvor og i hva er bedre å lagre pulverkaffe, malt eller kornkaffe? Baristaer sier at det beste stedet å oppbevare det er i en lufttett, ugjennomsiktig pose med ventil. En krukke med mørkt eller ugjennomsiktig glass er også en god beholder for oppbevaring av kaffebønner fordi den også beskytter mot sollys.
Det mest ideelle stedet på kjøkkenet vil være tørre skuffer og skap med en dør som ikke er i nærheten av varmekilder.
Hvis vi snakker om hvordan du skal lagre ferdigpakkede kaffebønner riktig, er ikke reglene spesielt forskjellige. Uavhengig av materialet i pakken, bør du sørge for at den er tørr og fri for temperatursvingninger.
Ved hvilken temperatur å lagre kaffe
Den optimale lagringstemperaturen for kaffebønner varierer fra 20 til 25 grader Celsius. Hvis du dypfryser dem, så ned til -12 grader Celsius.
Kan du oppbevare kaffe i kjøleskapet?
Ingen av typene bør oppbevares i kjøleskapet. Det er bedre å bruke et kjøkkenskap til dette formålet. Hvis den oppbevares i kjøleskapet, vil den raskt miste egenskapene, den vil slutte å være aromatisk, og den begynner å bli bitter.
Er det mulig å fryse kaffe?
For å forlenge holdbarheten kan du også fryse malt kaffe – del den i porsjoner, og legg den i en lufttett og helt tørr beholder. Før du lager en drink, ta forsyningene dine ut av fryseren en dag i forveien og la dem stå i romtemperatur.
