Emma Miller
Lage te i et krus
Det er noen få nyanser som kan gjøre deg til en mester i hvordan du brygger te i et krus. Hemmeligheten ligger i proporsjonene. For å sikre at teen ikke er for sterk eller smakløs, hold deg til en retningslinje på ca. 2 gram te per 200 ml vann, ca. 1 teskje te per kopp. Bryggetiden er også viktig. Du bør se produsentens anbefalinger på pakken. Svart te brygges vanligvis i ca 4-5 minutter, grønn te kan være dobbelt så lang.
Husk å ta ut brygget etter at du har brygget teen. Du kan bruke en spesiell sil eller filter for enkelhets skyld.
Hvordan brygge te i en tekanne
Å brygge en virkelig deilig te i en tekanne er ikke så vanskelig som det kan virke for en uerfaren tedrikker. Det første trinnet er å varme opp tekannen, som kan fylles med kokende vann. I den oppvarmede tekannen, hell teen (i proporsjonene på ca. 1 ts per 150-200 ml vann) og hell litt vann, slik at det dekker tesugerrørene.
Etter noen sekunder skal vannet tappes ut. Du kan deretter helle en full vannkoker.
Trekketiden avhenger av typen te, se anbefalingene på emballasjen. Hell den ferdige teen uten rester – du bør ikke la vann stå i kjelen for lenge, siden overkokt te smaker bittert og syrlig.
Te i en tekanne med en presse (fransk presse)
Den franske pressen er en enkel enhet for brygging av te og kaffe som først ble populær i Europa i andre halvdel av forrige århundre. Det er ikke så kjent for oss som en keramisk tekanne, men det er veldig enkelt å finne ut hvordan man brygger te i en presset tekanne.
Stempelet med lokket skal tas ut, glasskolben skal trekkes og teen helles i den. Sett deretter lokket på igjen, men ikke senk stempelet – gjør det etter noen minutter, når teen er tilsatt. Ferdig te helles i kopper, ikke la den stå i den franske pressen, ellers vil den bli overmettet og få en ubehagelig smak.
Hvordan brygge te i poser
Når det gjelder teposer, er alt enklere enn med bladte, fordi produsenten allerede har beregnet hvor mye som trengs per porsjon, og bry deg med det faktum at du ikke trenger å bli kvitt teene.
Vanligvis tar det 3 til 5 minutter å brygge og så må du ta posen ut. Men det er bedre å bli styrt av din egen smak eller av produsentens anbefalinger.
Nyttige tips
For å smake og brygge te riktig, må du ta hensyn til slike ting som kvaliteten og temperaturen på vannet. Anbefalinger om hvordan du riktig brygger grønn og svart te er forskjellige. Svart te bør brygges med bratt kokende vann, mens grønn, hvit og gul te - lett avkjølt (85 grader). Det tar litt lengre tid å brygge grønn te enn svart te.
Mineralvann er ikke egnet til å lage te, og vann fra springen er bedre å stå eller passere gjennom et filter. Ikke kok samme mengde vann flere ganger – det er bedre å bare helle kokende vann.
Det er ingen universell oppskrift på hvor mye brygg du bør ta for å lage te på den måten som smaker best for deg. Teen skal være basert på proporsjonene som er angitt i materialet, men ikke vær redd for å eksperimentere.
