John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Til mørdeigen:
- 370 g Hvetemel type 405
- 75 g Fineste bakesukker
- 180 g Kaldt smør
- 1 brikke Egg (M)
Til fylling:
- 600 g blåbær
- 1 ss Sukker
- 1 ss maisenna
- 2 ss Aprikos syltetøy
- Vanilje iskrem
Instruksjoner
- Bland melet med sukker i en bolle. Tilsett smøret og egget og elt alt raskt med hendene for å danne en jevn mørdeig. Pakk deigen inn i folie og avkjøl i ca 30 minutter.
- Sorter blåbærene, vask og tørk. Kjevle ut en tredjedel av mørdeigen på et stykke bakepapir til en sirkel (Ø 26 cm) og sett kjølig. Smør en springform (26 cm Ø) og dryss med mel.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Kjevle ut den resterende mørdeigen tynt på en melet arbeidsflate og kle den tilberedte springformen med den, og danner en kant på ca. 4 cm. Prikk flere ganger med en gaffel. Bland bærene med sukker og maisenna og fordel jevnt på deigen.
- Skjær 8-10 strimler fra den kjølige mørdeigssirkelen og legg dem på terten som et rist. Trykk strimlene lett på kanten av terten. Stek kaken i forvarmet ovn i ca 60 minutter, eventuelt etter 30 minutter dekk til med aluminiumsfolie. Ta ut og la avkjøles. Kok opp syltetøyet i en kjele mens du rører og pensle den kalde kaken med. Del kaken i biter og server med 1 skje vaniljeis.
