John Myers
Kokt pølse er en samlebetegnelse for typer pølse som varmebehandles under produksjon ved skålding, baking eller på annen måte. Dette skaper en solid struktur som gjør disse pølsetypene kuttbestandige. De mest kjente inkluderer Wiener- og Frankfurter-pølser, men også kjøttpølser, mortadella, Jagdwurst, Bierwurst, Lyoner og Leberkäse.
Origin
Romerne elsket visstnok pølser. De spiste pølser som forrett. Stekt griser fylt med pølser sto også på bordene som hovedrett. Generelt er pølser delt inn etter deres produksjonsprosess: Det er kokte pølser, kokte pølser og rå pølser. De kokte pølsene er – tro deres navn – kokte. Deres råmasse, det såkalte pølsekjøttet, er veldig fin, for det meste laget av svinekjøtt, biff eller kalv med eller uten muskelkjøtt.
Årstid
Alle typer kokte pølser er tilgjengelig hele året både i ferskdisken og som pakket selvbetjeningsvarer i kjøledisken. I tillegg tilbys kokte pølser også som pålegg eller pølser på glass eller boks.
Smak
Kokte pølser har en fin, krydret kjøttaroma. I motsetning til kokte pølser forblir kokte pølser faste og sprø.
Bruk
Kokte pølser er ideelle som mellommåltid, som pålegg til brød, som ingrediens i supper, salater, gryteretter eller som en del av et hovedmåltid.
oppbevaring
Ved emballerte og fortsatt forseglede varer kan du bruke best-før-datoen som en veiledning. Løse varer og pakker som allerede er åpnet bør brukes opp innen få dager.
Næringsverdi/aktive ingredienser
På grunn av det store utvalget av kokte pølseoppskrifter, kan kun en gjennomsnittsverdi for næringsverdiene angis her: 100 g kokt pølse inneholder ca. 12 g protein, rundt 20 g fett, 0.2 g karbohydrater og 225 kcal/940 kJ.
