Brandy trøffelsjokolade

by John Myers August 28, 2021, 7: 45 pm

5 fra 8 stemmer

Total tid 1

Kurs Middag

matlaging europeisk

porsjoner porsjoner

Kalorier 427 kcal

Innhold show

Ingredienser

50 ml Pisket krem
40 g Klargjort smør
200 g Halvmørk overtrekk
2 cl Brandy
50 g Hvit overtrekk
Sjokolade godteri mansjetter

Instruksjoner

- Varm opp fløte og klarnet smør i en kjele - tilsett det hakkede overtrekket og la det smelte sakte

- blandingen i vannbad under omrøring av og til - til den er stiv - la den avkjøles - rør med stavmikseren i ca 2 - 3 minutter til det har dannet seg en jevn blanding - tilsett konjakken (smak alltid til)

- riv den hvite overtrekket - skjær av små hauger med 2 ts - form til kuler - rull i den hvite, revne overtrekket - legg i pralineermer

Oppbevares på et kjølig sted, kan trøflene oppbevares i omtrent en uke.

Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 427kcalkarbohydrater: 46.4gProtein: 7.9gFett: 21.9g

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.