John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 300 g Fullkornsspeltmel
- 100 g rugmel
- 12 g Salt
- 1 teskje Bakket karve
- 21 g Fersk gjær - en halv terning
- 75 g Naturlig surdeigsvæske i pose
- 1 spiseskje Ekstra jomfruolje
- 150 ml Vann - ca.
Instruksjoner
- Ha mel, salt, karvepulver, smuldret gjær og surdeig i bollen til kjøkkenmaskinen og bland i ca. to minutter på middels innstilling.
- Tilsett nå kaldt vann sakte, la røre - bytt tilbake til en lavere innstilling - til deigen kommer av kanten av bollen, men ikke fester seg.
- Tilsett nå oljen og elt deigen i ca 10 minutter.
- Form et brød, legg på en bakeplate, skjær i det med en skarp kniv, spray med saltvann, dekk med en stor bolle og la heve i ovnen på ca 40 grader til volumet er doblet.
- Ta ut bollen, spray igjen med saltvann, dryss med mel og stek deretter på 210 grader i ca 45 minutter.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 365kcalkarbohydrater: 48.7gProtein: 6.5gFett: 15.9g
