John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 200 g bulgur
- 400 g Ferskt kyllingbryst
- 1 Hakket løk
- 1 hele nelikk Hakket hvitløk
- 250 g Grønne zucchini terninger
- 250 g Paprika i terninger
- 0,5 Purre halvert på langs og kuttet
- 50 g Finhakket persille til den er jevn
- 3 ts Paprikamasse
- 3 ss Olivenolje
- Revet salt, pepper og muskatnøtt
- 500 ml Gjærfri grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong
Instruksjoner
- Ha bulguren i en sil, skyll grundig med kaldt vann og la den renne av
- Vask kyllingbrystene grundig (skyll ut histaminene), tørk dem og krydre dem deretter kraftig med salt og pepper
- Varm olivenoljen i en stor, flat kjele og stek kyllingen sammen med løkterningene og hvitløken kraftig
- Tilsett peppermassen og bland godt
- Tilsett bulgur, purrestrimler, squashterninger og paprikaterninger, fyll på med væske, reduser varmen og la det småkoke
- ca. La småkoke i 25 minutter, rør om og om igjen
- Smak til med en klype muskatnøtt og tilsett eventuelt litt salt og pepper
- Bland persillen inn i bulguren og server
- Et deilig tillegg: yoghurt og rømme i like deler, litt salt og noen tynne skiver mynteblader smaker godt til (spesielt hvis du ikke liker den sterke hvitløkssmaken!)
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 178kcalkarbohydrater: 14.8gProtein: 11.6gFett: 8g
