in oppskrifter

Butternut Squash kremsuppe med mais

5 fra 4 stemmer
Total tid 45 minutter
Kurs Middag
matlaging europeisk
porsjoner 4 porsjoner
Kalorier 70 kcal
Innhold show

Ingredienser
 

  • 1 mindre butternut squash
  • 40 g Smør
  • 1 liten Løk, finhakket
  • 1 knoll Fennikel, finhakket
  • 1 Gulrot, finhakket
  • 1 Hvitløksfedd, finhakket
  • 0,5 Tørket chilipepper
  • 2 ss Mel
  • 700 ml Grønnsaksbuljong
  • 200 ml Melk
  • 2 Maiskolber strippet for kornene
  • 1 liten gjeng Dill, finhakket
  • 1 liten gjeng Lime juice
  • Salt og ferskt pepper

Instruksjoner
 

  • Skrell gresskaret med en skreller, del det i to på langs, fjern frøene og skjær kjøttet i grove terninger. Smelt smøret i en stor, høy kjele og svett løken med fennikel, gulrot og hvitløk i 10 minutter på lav varme og rør ofte.
  • Tilsett chilipepper og mel og kok i 1 minutt under omrøring, tilsett gresskarterningene og hell i buljongen. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter til gresskaret er mørt.
  • Rør inn melken, tilsett maiskjerner og dill og la suppen småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak til godt med salt og pepper og smak til slutt med litt limesaft.
Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 70kcalkarbohydrater: 4.9gProtein: 1.4gFett: 5g
Avatar bilde

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Vurder denne oppskriften




Fiskekamera

Åpen sopplasagne med bueføtter og kastanjer