Butternut Squash med kremostfyll

Ethvert lite gresskar funker selvfølgelig, jeg har valgt en butternut på ca. 1500g, men det kreves kun den nedre delen som kan hules ut til denne oppskriften ........ 2. Mengden kjøttdeig avhenger av størrelsen på gresskaret, kan derfor variere.

Skjær gresskaret i to over den nedre kurven og skrap ut kjernen med en skje (TIPS: frøene kan stekes)

Stek det uthulede gresskaret halvt tildekket i mikrobølgeovnen i ca 10-15 minutter til det er mykt og krydre innsiden med litt salt og pepper.

Finhakk løk og hvitløk. Stek kjøttdeigen til smuldrete, tilsett løk og hvitløk, stek kort og krydre alt med salt og pepper. Fjern fra varmen, rør inn kremost og ost. Du kan også blande inn urter om du vil.

Ta gresskaret ut av mikrobølgeovnen og fyll det med kjøttdeig. Varm det fylte gresskaret i mikrobølgeovnen igjen i 2-3 minutter. Legg gresskaret på en tallerken og skje bare ut kjøttdeigen med gresskarkjøttet.