John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Til valnøttkaken:
- 340 g Valnøttkjerner
- 4 Pc. Egg
- 225 g Sukker
- 1 Pc. Økologisk sitron
- 300 g Kremost
- 1 pakke Vaniljesukker
- 100 g Melis
- 1 Pc. Revet tonkabønner
- 8 Pc. Fersk fiken
- Bringebærsyltetøy
For tonkabønneisen:
- 500 ml Gresk yoghurt
- 350 ml Søt, kondensert melk
- 1 Pc. Økologisk sitron
- 1 Pc. Revet tonkabønner
Instruksjoner
Tonkabønne-is:
- Til iskremen rører du sammen yoghurten og den søtede kondenserte melken. Rør inn skall og saft av en halv sitron. Sett i iskremmaskinen i ca 30 minutter og deretter i fryseren i minst 4-6 timer.
Valnøttkake:
- Forvarm ovnen til 190 grader over-/undervarme.
- Bearbeid valnøttene til fint mel i hakkeren. Gni inn skallet av sitronen. Skille eggene.
- Pisk eggeplommene med sukkeret til en lys, kremet masse. Bland med sitronskall og valnøtter.
- Pisk eggehvitene i en egen bolle til de er stive og vend forsiktig inn i valnøttblandingen med hendene til alt er godt blandet.
- Smør en springform og hell i blandingen. Stek i forvarmet ovn i ca 40 minutter til overflaten er brun. La kaken avkjøles helt før du tar den ut av springformen.
- Bland kremost, vaniljesukker, melis og litt saft fra den økologiske sitronen med visp fra håndverktøyet. Smør på den avkjølte kaken med en smørepalett.
- Vask fikenene, fjern stilken, skjær fikenene i skiver og legg dem på kaken.
- Varm bringebærsyltetøyet i en kjele og fordel over fikenene med en pensel.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 338kcalkarbohydrater: 31.1gProtein: 7.4gFett: 20.5g
