Kan du spise papayafrø? Tørke papayafrø

Papayaen – er en oval frukt som du nå kan finne i våre dagligvarebutikker året rundt. Den har mange kjerner inni. Men kan du spise disse papayafrøene eller er de giftige? Bla gjennom innlegget vårt og lær mer.

Kan du spise papayafrø?

Er papayafrøene spiselige eller bør du kaste dem? Først av alt kan du spise papayafrø. Om du spiser kjernene eller havner i søpla kan avhenge av de ulike modningsstadiene. Innholdet i ingrediensene endres avhengig av alderen på den høstede frukten. For eksempel er umodne papaya grønne og harde og utvikler hvite til lysegrønne frø som kan føre til magekramper når de spises. Derfor bør du bare spise modne frø. Du kan gjenkjenne moden papaya ved følgende egenskaper:

• gult skall eller blir gult
• litt rødlige flekker og striper på huden
• Skallet gir etter litt når det trykkes med en finger

Tips: Du kan la umoden frukt med gule flekker modne hjemme i fruktfatet eller i vinduskarmen. Helt grønne frukter ble høstet umodne og modnes vanligvis ikke lenger.

De små sorte pipsene i hjertet av papayaen er like sunne som papayamassen. For det er nettopp disse frøene som inneholder det verdifulle enzymet papain, som hjelper deg til bedre å fordøye proteinene du har spist. De kan fremme fordøyelsen din og akselerere langsom sårheling. Tarmfloraen kan styrkes bærekraftig hvis du integrerer papayafrø i dine daglige matvaner. I Afrika brukes de til å kvitte seg med parasitter og forhindre dem uten å måtte ta kjemiske medisiner.

Tips: De tørkede papayafrøene kan til og med tilbys i pulverform som kosttilskudd eller som alternativ behandling for tarmsykdommer.

Anbefalt mengde

For å unngå helseproblemer, sørg for å følge den anbefalte daglige mengden frø. Overdreven forbruk kan ha en avføringseffekt.

• Ca. 5 – 6 kjerner per dag for voksne
• Ca. 2 – 3 kjerner per dag for barn

Tips: I rå tilstand kan du lagre de modne papayafrøene i kjøleskapet i 5 til 7 dager, og hvis de fryses, øker holdbarheten til 10 til 12 måneder.

Imidlertid anbefales det å være forsiktig hvis du spiser for mange umodne papayafrø. Fordi det kan forårsake følgende symptomer:

• magekramper
• sirkulasjonsproblemer
• Diaré

Enzymet papain som finnes i den umodne frukten treffer magen for hardt og forårsaker ubehagelig smerte.

Papayafrø og graviditet

Du bør være forsiktig hvis du er gravid eller ammer. Å spise umodne frø kan forårsake skade på fostervannet til fosteret eller mage-tarmkanalen til det nyfødte på grunn av virkningen av enzymet papain. Derfor bør du unngå papayafrø under graviditet eller amming. Fruktkjøttet av moden frukt kan derimot spises uten problemer.

Visste allerede?

Frøene til papayaen har blitt brukt som et mannlig prevensjonsmiddel av folket i Sør-Amerika i mange århundrer. Spermantall kan reduseres drastisk hvis frøene tas daglig i minst 4 uker. Når inntaket stoppes, regulerer sædcellen seg igjen.

Tørking av papayafrø: instruksjoner

Nå som du vet at kjernene til moden papaya er spiselige, bør du spise dem på riktig måte. Frøene kan spises rå uten problemer, men tørker du dem i ovnen på forhånd holder de seg mye lenger. Dette gjør frøene hardere og du kan knuse dem, for eksempel i en pepperkvern, helle dem rett over fatet ditt og forresten fremme fordøyelsen. Fordelen er at når de har tørket, trenger de ikke å spises umiddelbart. Kjernene tørkes i henhold til følgende instruksjoner:

1. Velg moden papaya
2. Klipp opp
3. Fjern frøene forsiktig med en skje (spar på kjøttet, selvfølgelig)
4. Vask frøene og tørk deretter
5. Fordel kjernene på en bakeplate
6. Tørk papayafrø i ovnen ved 50 °C i 3 timer (eller lenger om nødvendig)
7. Legg kjerner i en lufttett beholder

Du kan spise de tørkede papayafrøene umiddelbart eller lagre dem som krydder. Du kan også lagre dem i en pepperkvern.

Tips: Elsker du kjøtt? Gni deretter kjøttet med de tørkede papayafrøene eller med malt papain. Du får god smak og mørt kjøtt. Det er ikke for ingenting at kjernene også regnes som kjøttmørningsmidler.

Som du kan se, kan papayafrø ha en positiv effekt på helsen din hvis du spiser dem modne og i riktig dose. Bruk de tørkede papayafrøene til å krydre retten din. Hva med en sunn og deilig grønnsakssuppe eller en fin filetbiff til grillen?

Så la oss gå – prøv papayafrø!