Karamelliserte nøtter

Ha vann, sukker og vaniljesukker i en kjele og kok opp. Tilsett så nøttene og kok til blandingen har karamellisert seg og nøttene begynner å skinne. Det er viktig å være tålmodig og å røre hele tiden. Når vannet har fordampet vil nøttene i utgangspunktet "smuldre", men fortsette å røre til de skinner igjen. La avkjøles på et smurt brett eller på bakepapir. Også deilig med litt kanel. Smaker like deilig som på julemarkedet, bare mye friskere og fortsatt varmt!