John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 500 g Hvetemel type 550
- 20 g Gjær fersk
- 10 g Salt
- 300 ml Vann
- Karve
- Pergamentpapir
Instruksjoner
- Løs opp gjæren i vannet. Bland mel med salt og hell i gjærvannet. Arbeid til en myk deig med hendene. Dekk til og la heve i 1 time. I løpet av denne tiden, elt godt to ganger med våte hender.
- Elt så deigen godt på en melet arbeidsflate. Form til en rull. Skjær ca 8 stykker fra denne. Trekk fra hverandre i stenger. Legg på et stekebrett dekket med bakepapir. Pensle med vann og dryss over karvefrø. La den hvile i ytterligere 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 250 grader. Legg en ildfast form med vann i. Sett brettet i midten og stek i 10 minutter ved 250 grader. Skru så ned ovnen til 180 grader og stek i ytterligere 10 minutter. Ta ut og la avkjøles.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 215kcalkarbohydrater: 44.1gProtein: 7.2gFett: 0.7g
