John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 2 Løk
- 2 Hvitløksfedd
- 750 g Gulrøtter
- 4 ss Olje
- 1 polet Purre
- 1 ss Tomatpuré
- 500 ml Grønnsaksbuljong
- 1 pakke tykke tomater (400 g)
- Salt, pepper, sukker
- Paprikapulver, edel søt
- 1 ts ingefær
- Malt koriander
- 2 plater Brød, lett
- 1 ss Lønnesirup
- Persille til pynt
Instruksjoner
- Skrell løk og hvitløk, finhakk.
- Vask gulrøtter og purre, kutt i små biter.
- Varm 2 ss olje i en kjele, fres løken og halvparten av hvitløken til den er gjennomsiktig.
- Surr gulrøttene kort.
- Rør inn tomatpuré og fres.
- Hell i grønnsakskraft og tykke tomater.
- Kok opp, smak til med salt, pepper, en klype sukker, paprikapulver og koriander.
- Dekk til og la småkoke i ca 20 minutter.
- Skjær brødet i terninger.
- Varm 2 ss olje i en panne, rist brødterningene til de er gyldenbrune.
- Fres resten av hvitløken kort.
- Krydre med salt og pepper.
- Purér suppen fint, smak til med lønnesirup og eventuelt med salt og pepper.
- Anrett på tallerkener, strø krutonger og pynt med persille.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 19kcalkarbohydrater: 0.4gProtein: 0.2gFett: 1.8g
