Emma Miller
En kopp sellerijuice inneholder ulike viktige næringsstoffer. Sellerijuice har blitt den siste trenden i velværeverdenen, med mange som hevder at det kan forebygge kreft, kurere akne og forårsake vekttap.
Mens de fleste av disse påstandene er ubegrunnede, kan det å drikke sellerijuice være til fordel for helsen din på flere måter.
Her er fire vitenskapelig beviste fordeler med sellerijuice:
Sellerijuice er veldig næringsrik.
"Selleri har et høyt og variert nivå av vitaminer og mineraler," sier Marissa Epstein, direktør ved University of Texas ved Austin's Institute of Nutrition.
Faktisk sier Epstein at en kopp sellerijuice inneholder en rekke viktige næringsstoffer som mange mennesker mangler i kostholdet, som kalsium, magnesium og kalium.
Ernæringsmessig verdi av selleri juice
- Kalsium: 94.4 mg (7 % av anbefalt daglig verdi)
- Magnesium: 26 mg (6 % av den daglige verdien)
- Fosfor: 56.6 mg (5 % av den daglige verdien)
- Kalium: 614 mg (13 % av den daglige verdien)
- Natrium: 189 mg (8 % av den daglige verdien)
- Vitamin A: 51.9 mcg (6 % av den daglige verdien)
- Vitamin B-6: 0.175 mg (10 % av den daglige verdien)
- Vitamin C: 7.32 mg (8 % av den daglige verdien)
- Vitamin K: 69.1 mcg (58 % av den daglige verdien)
Å drikke sellerijuice lar deg konsumere mye mer av grønnsaken og derfor mer av dens næringsstoffer og vitaminer enn om du bare spiste buljong, sier Julia Zumpano, en kostholdsekspert ved Cleveland Clinic.
For eksempel, ett hode selleri, bestående av ni til tolv stilker, tilsvarer to kopper juice. Selv om noen av næringsstoffene som finnes i fruktkjøttet eller skinnet av selleri går tapt i prosessen med juice - først og fremst fiber.
Selv om ett glass sellerijuice ikke vil dekke alle dine daglige vitamin- og mineralbehov, er det en god måte å få i seg noen av næringsstoffene du trenger. Zumpano anbefaler å juice hele stilken og bladene for å maksimere antallet næringsstoffer.
Sellerijuice har antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper
En gjennomgang fra 2017 konkluderte med at selleriforbindelser som koffeinsyre, apigenin og luteolin fungerer som kraftige antioksidanter med terapeutiske effekter.
Antioksidanter forhindrer oksidativt stress, som oppstår når det er for mange frie radikaler i kroppen. Frie radikaler kommer fra eksterne kilder, som forurensning, samt fra kroppens naturlige prosesser, som fordøyelsen. For mange frie radikaler fører til kronisk betennelse, som kan skade friske celler, vev og organer, og øke risikoen for sykdommer som hjerteinfarkt, kreft, leddgikt og diabetes.
En annen gjennomgang fra 2008 fant at luteolin i selleri kan bidra til å forsinke utviklingen av kreftceller på grunn av dets anti-inflammatoriske egenskaper. Det er viktig å merke seg at denne studien ble utført i laboratorieceller og derfor kan det hende at resultatene ikke gjelder mennesker.
I tillegg fant en studie fra 2007 på mus at 2 mg/kg luteolin per dag reduserte veksten av lungekreftceller med 40 %. En dose på 10 mg/kg per dag reduserte veksten med 60 %. Men ifølge Epstein er forskning på de betennelsesdempende effektene av selleri hos mennesker fortsatt begrenset, og sellerijuice bør ikke betraktes som en effektiv kur mot kroniske sykdommer som kreft.
Sellerijuice fukter
Siden selleri er 95 % vann og inneholder elektrolytter, er sellerijuice en fin måte å unngå dehydrering. Å holde seg hydrert hjelper kroppen til å fungere ordentlig og forbedrer søvn, kognitiv evne og humør.
I tillegg hjelper elektrolytter som natrium, kalsium og kalium med å regulere væskenivået i kroppen. De stimulerer også muskelsammentrekning for å holde hjertet pumpe og musklene i bevegelse.
Sellerijuice har lite sukker
En annen fordel med sellerijuice er dens lave sukkerinnhold, som gjør den til et sunnere alternativ til tradisjonelle juicer som appelsin- eller eplejuice.
For eksempel inneholder en kopp sellerijuice 3.16 gram naturlig sukker, sammenlignet med 24 gram appelsinjuice og 28 gram eplejuice.
Inntak av for mye tilsatt sukker kan føre til vektøkning og øke risikoen for diabetes, fedme og hjertesykdom. Sellerijuice er en drikk med lite sukker som kan hjelpe deg å holde deg frisk.
Falske helsepåstander om sellerijuice
I følge Epstein har sellerijuice mange helsemessige fordeler, men det er ikke et universalmiddel. I motsetning til hva du kanskje leser på nettet, forhindrer ikke sellerijuice kreft eller kurerer akne.
Sellerijuice er heller ikke en magisk "detox"-metode. Faktisk har kroppen vår et innebygd organ som kvitter seg med giftstoffer: leveren. I stedet for å bare stole på sellerijuice for å rense kroppen for giftstoffer, er det bedre å spise et sunt kosthold med mye frukt, grønnsaker og fullkorn for å forbedre leverfunksjonen og sikre optimal helse, ifølge Zumpano.
