Ost Spaetzle med grønnsaker

For spaetzle, rør alle ingrediensene sammen til deigen bobler og flyter sakte fra treskjeen. Sett på en stor kjele halvt fylt med saltvann.

Skjær grønnsakene i små terninger og stek dem i en panne med litt olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Skrell løken, skjær i terninger eller ringer, som du vil og rist dem med litt smør.

Ha deigen i porsjoner i det kokende vannet med spaetzlepressen, hullplaten eller skrap av brettet. Kok opp 2 ganger per porsjon, skum av og legg lagvis i en bakebolle. Legg ett lag hver av spaetzle, grønnsaker og ost i bakebollen og gjenta dette. Det siste laget skal være spaetzle og ost igjen. Fordel til slutt løken jevnt og stek det hele i forvarmet ovn på ca. 200°C i ca. 5 - 10 minutter. Smak til med pepper og salt fra møllen. En bladsalat passer veldig godt til