John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Deig:
- 300 g Mel
- 20 g Kakaopulver
- 50 g Sjokolade 70%
- 150 g curd
- 7 ss Melk
- 7 ss Olje
- 75 g Sukker
- 1 Bourbon vaniljesukker
- 1 Bakepulver
- 1 en liten klype Salt
Dryss:
- 175 g Mel
- 125 g Smør
- 50 g Tørket kokosnøtt
- 80 g Sukker
- 1 Bourbon vaniljesukker
- 1 Eggeplomme
Kirsebærfyll:
- 1 stor Utstenede kirsebær (fra glasset)
- 35 g Matstivelse
- 1 ss Sukker
Grytekrem:
- 500 g curd
- 75 g Sukker
- 2 Eggeplommer
- 3 Eggehviter
- 1 pakke Vaniljesaus pulver
- 1 en liten klype Salt
Instruksjoner
Deig:
- Hakk sjokoladen, smelt den i vannbad og la den avkjøles. Bland ostemasse, melk, olje, sukker, vaniljesukker og salt og rør inn sjokoladen. Bland og elt mel, kakaopulver og bakepulver.
Dryss:
- Elt alle ingrediensene for å smuldre og avkjøle.
Kirsebærfyll:
- Tøm kirsebærene, samle saften. Bland 7-8 ss og stivelse. Kok opp resten av saften og sukkeret, rør inn stivelsen og la det småkoke i ca 1 minutt. Bland så inn kirsebærene og la avkjøle.
Grytekrem:
- Pisk eggehvitene med en klype salt til de er stive og hell i 25 g sukker. Bland de resterende ingrediensene godt sammen og vend inn eggehvitene.
Fullfør:
- Sett en firkantet, justerbar bakeramme til 25 x 30 cm. Kjevle ut deigen og press opp en ca. 3-4 cm høy kant.
- Legg kirsebærfyllet på langs i midten som strimler på deigen, hell deretter ostemassekremen på høyre og venstre side av kirsebærfyllet og fordel til slutt streuselen over.
- Stek i forvarmet ovn med varmluft ved 160° i ca. 50 minutter. Dekk til om nødvendig hvis drysset blir for mørkt.
- La kaken avkjøles, del den i to på langs og del den i strimler.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 315kcalkarbohydrater: 34gProtein: 7.6gFett: 16.4g
