Kastanjesuppe med epledip og løk og skinketopp

Skjær kastanjene i biter og stek med timian i fjærfekraften i ca 15 minutter. I mellomtiden skjærer du skinken i strimler og den rensede løken i ringer. Varm opp oljen og fres løken til den er gjennomsiktig. Tilsett så skinken og kok kort.

Bland eplejuicen med kremosten og smak til med salt og pepper. Puré suppen og smak også til med salt og pepper. La det bli skikkelig varmt igjen. Legg på en tallerken, pynt med løk- og skinkeblandingen, hell en klatt epledipp over og dryss over gressløk.