John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Kyllingbrystfileter i ølrøre:
- 500 g Kyllingbrystfileter frosset
- 125 g Mel
- 125 ml Lett øl
- 1 Egg
- 1 en liten klype Salt
- 250 ml Olje
Kinesiske nudler:
- 200 g Kinesiske nudler uten egg
- 1 ss Olje
grønnsaker:
- 100 g Gulrotblomster + selleripastiller
- 100 g Erter frosne
- 100 g Løkbåter
- 2 Egg
- 1 en liten klype Salt
- 2 ss Olje
- 1 ts Kyllingbuljong instant
- 2 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 2 store klyper Fargerik pepper fra møllen
Å servere:
- Persillestilker til pynt
Instruksjoner
Kyllingbrystfileter i ølrøre:
- La kyllingbrystfiletene tine litt og skjær i terninger (ca. 1 - 2 cm). Bland mel (125 g) med lettøl (125 ml) godt, skille egget. Tilsett det gule og bland godt. Pisk det hvite egget med en klype salt med mikseren og vend det forsiktig inn i ølrøren. Ølrøren skal ha en luftig kvalitet. Tilsett / bland til slutt i kyllingbrystfiletterningene. "Varm 50 ml olje i en wok med drypprist og stek kyllingbrystfiletterningene i ølrøren i porsjoner til de er gyldenbrune. Legg på avtappingsristen og senere i en bolle. Fortsett til alle terningene av kyllingbrystfilet stekes til slutt den resterende ølrøren til smuler og fjern med sleiv.Den skal da se omtrent ut som stekt løk.Øv til slutt oljen ut av woken bortsett fra ca 2 ss.
Kinesiske nudler:
- La kinesiske nudler trekke i varmt vann i ca 15 minutter, renne av og ha i olje (1 ss) i en varm kjele slik at de ikke klistrer seg sammen.
grønnsaker:
- La gulrotblomstene med selleridiamantene (egen produksjon!) Og erter tine litt. Skrell løken og skjær i skiver / monter fra hverandre. Pisk eggene, tilsett en klype salt og visp litt. Varm oljen (2 ss) i woken, tilsett det sammenpiskede egget, stek, riv og skyv til kanten av woken. Tilsett grønnsakene (gulrotblomster, selleripastiller og løkbåter) og rør kraftig. Bland til slutt alt sammen og smak til med grovt havsalt fra kvernen (2 store klyper), farget pepper fra kvernen (2 store klyper) og instant kyllingkraft (1 ts). Vend til slutt inn smuler av øldeig og nudler og stek/varm dem opp.
Tjene:
- Server kyllingbrystfilet i terninger i ølrøre med kinesiske nudler og grønnsaker, pyntet med persille. Server med sweet chilisaus.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 706kcalkarbohydrater: 19.5gProtein: 3gFett: 69.5g
