John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Røre:
- 150 g Mel
- 250 ml Lett øl (her: Budweiser)
- 2 Egg
- 1 en liten klype Salt
Kyllingbrystfileter i ølrøre:
- Røre
- 500 g Kyllingbrystfileter
- 250 ml peanut olje
grønnsaker:
- 400 g Gulrøtter
- 250 g kinakål
- 1 Glass Bambusskudd 370 ml
- 1 Løk ca. 100 g
- 2 Hvitløksfedd
- 0,5 Rød chilipepper
- 2 ss peanut olje
- 1 ss Mild karripulver
- 2 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 2 store klyper Fargerik pepper fra møllen
- 250 ml Kyllingbuljong (1 ts instant)
- 100 ml Kokosnøttmelk
- 1 ss Tapiokastivelsen
- 0,5 kopp Plukket koriander
Mie nudler
- Mie nudler 250 g
- Salt
Å servere:
- 2 Grener Koriander til pynt
Instruksjoner
Røre:
- Skille de to eggene. Ha melet (150 g) i en bolle og bland / visp godt sammen med ølet (250 ml). Tilsett de to gule eggene og en stor klype salt og fortsett å blande/vispe godt. Pisk det hvite egget med mikseren og vend det forsiktig inn. Ølrøren skal nå ha en luftig kvalitet.
Kyllingbrystfileter i ølrøre:
- Vask kyllingbrystfiletene og tørk godt med kjøkkenpapir. Varm peanøttolje (250 ml) i woken, trekk kyllingbrystfiletene gjennom ølrøren og stek dem etter hverandre i woken til de er gyldenbrune. Ca. 3 - 4 minutter på hver side. Holdes varm i ovnen på 50°C frem til servering.
grønnsaker:
- Skrell gulrøttene med skrelleren, skrap med grønnsaksblomstskrapen / skrelleren 2 i 1 / dekorasjonsblad og skjær i dekorative gulrotblomster (ca. 3 - 4 mm tykke) med kniven. Tøm bambusskuddene godt. (Tips: Dessverre hadde jeg bare ett glass med bambusskiver, men jeg klarte å kutte skivene i strimler). Rens kinakålen, demonter bladene og skjær i store diamanter. Skrell løken, del den i to og del den i tynne strimler, skrell og skjær hvitløksfeddene i terninger. Rens, vask og finhakk chilipepperen. Varm peanøttolje (2 ss) i woken og rør grønnsakene (gulrotblomster, kinakål, bambusskudd, løkstrimler, hvitløksfedd terninger og chilipepperterninger) med kyllingbuljongen (250 ml / 1 ts i- stant) og kokosmelk (100 ml) deglaser / hell på. Smak til med mildt karripulver (1 ss), grovt havsalt fra møllen (2 store klyper) og farget pepper fra møllen (2 store klyper). La alt småkoke/koke kraftig i ca 5 - 6 minutter. Rør til slutt tapiokastivelsen i litt kaldt vann og rør det inn i woken. Brett inn plukket koriander og så snart alt tykner tar du woken av platen.
Mie nudler
- La Mie nudler småkoke i varmt saltet vann (1 ts salt) til de er kokte / myke og renne av.
Tjene:
- Skjær kyllingbrystfiletene i strimler og server oppå pastaen og grønnsakene og pynt med en kvist koriander.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 271kcalkarbohydrater: 10.2gProtein: 9.2gFett: 21.7g
