Kylling pakket inn i skinke og asparges

Vask begge typer asparges. Skrell den hvite aspargesen. Skjær all aspargesen i skrå biter. Skjær kyllingfiletene i tre biter. Dryss over salt og pepper. Halver hver skinkeskiver. Dekk hvert kyllingstykke med en halv timiankvist, og pakk deretter inn en halv skive skinke.

Varm 1 ss olje i en stor panne. Stek kjøttet på hver side i ca. 2-3 minutter. Legg så i en ildfast form og stek i varm ovn på 100 grader i ca. 20 - 30 minutter.

I mellomtiden varmer du opp den resterende oljen i pannen og steker den hvite aspargesen i den i 10 minutter. Den grønne aspargesen tar ikke så lang tid, dswg. legg først til etter ca. 5 minutter. Press saften fra appelsinen og bland den med honningen. Hell i pannen og la det småkoke litt. Smak til med salt og pepper. Plukk kjørvel og dryss på toppen. Ordne alt sammen.