John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Chili con carne kyllingbrystfilet:
- 200 g Kyllingbrystfilet
- 2 ss Solsikkeolje
- 1 Løk ca. 100 g
- 2 Hvitløksfedd
- 1 brikke Ingefær på størrelse med en valnøtt
- 1 Rød chilipepper
- 2 ss Tomatpuré
- 1 Rød paprika ca. 200 g
- 1 Kan Kidneybønner 400 g
- 1 ss Ras el-Hanout (fin blanding av marokkanske krydder)
- 400 ml Kyllingbuljong (2 ts instantbuljong)
- 1 Kan tykke tomater 400 g
- 1 ss Sukker
- 2 ss Rømme
- 1 ts Gnidd oregano
- 1 ts Sambal oelek
- 3 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 3 store klyper Fargerik pepper fra møllen
Gourmetpoteter:
- 1 pakke Gourmetpotettrøffel 330 g *)
- Forkokt og raffinert med trøffelmarinade
Tjene:
- 2 stengel Persille til pynt
- 2 ss Rømme
Instruksjoner
Chili con carne med kyllingbrystfilet.
- Vask kyllingbrystfileten, tørk med kjøkkenpapir og purér fint. Skrell og skjær løken i terninger. Skrell og finhakk hvitløksfedd og ingefær. Rens/kjern chilipepper, vask og finhakk. Rens, vask og del paprikaen i terninger. Ha kidneybønner i en kjøkkensikt og renne godt av. Varm solsikkeolje (2 ss) i en stor, høy panne, tilsett den purerte kyllingbrystfileten og stek til den er smuldret. Løk i terninger, hvitløksfedd i terninger. Tilsett ingefærterninger og chilipepper og stek med dem. Tilsett tomatpuré (2 ss) og rør-stek. Tilsett kidneybønnene og paprika i terninger, dryss over Ras el Hanout-krydderet (1 ss) og rør alt kort. Deglaser / hell i kyllingbuljongen (400 ml) og de tykke tomatene (400 g) og tilsett sukker (1 ss), rømme (2 ss), sambal oelek (1 ts), grovt havsalt fra møllen (3 store). klyper) og krydre den fargerike pepperen fra møllen (3 store klyper). La alt småkoke/koke i ca 10 minutter, rør om nå og da. Væsken skal nesten koke av.
Gourmetpoteter:
- Stek gourmetpotetene i forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 20 minutter i aluminiumsbrettet etter anvisning på pakken.
Tjene:
- Server chili con carne med gourmetpoteter og en klatt rømme, pyntet med persille.
Tips:
- Alternativt kan du servere med gårdsbrød, flatbrød, baguette, grovt brød osv.
