John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 800 g Friske og modne tomater
- 2 Hakket hvitløk
- 100 g Hvitt brød fra dagen før, uten skorpe, i terninger
- 80 ml Olivenolje fruktig, ekstra virgin
- 1 ss Sherry eddik
- 1 en liten klype Sukker
- Vaniljesalt
- Svart pepper fra møllen
- 2 Hardkokte egg
- 50 g Ibérico skinke, Bellota, kuttet i fine strimler
- Olivenolje fruktig
Instruksjoner
- Skrell tomatene og hakk dem. Puré sammen med hvitløken i en mikser på høy hastighet. Tilsett brødterningene og sett i kjøleskap i ca 4 timer slik at brødet trekker. Pure tomat- og brødblandingen fint i mikseren. Eddik og Arbeid inn oljen og smak til med sukker, salt og pepper. Hvis suppen er for tykk, rør inn litt kaldt vann. Hvis den er for tynn, tilsett litt brød. Hell den veldig kalde suppen i passende beholdere, legg de oppskårne eggene i midten, dryss på skinke og drypp med olivenolje.
- Suppen er veldig enkel og krever derfor veldig gode råvarer: modne tomater, god skinke og førsteklasses olivenolje.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 20kcalkarbohydrater: 5g
