Kotelett, auberginekaviar og fennikel med linsesaus

Auberginekaviar: Halver auberginen på langs og skjær på tvers. Gni inn med hvitløk og ha timian og rosmarin i snittet. Salt og pensle med olivenolje og brett igjen. Pakk inn i aluminiumsfolie som en kjeks. 40 minutter i ovnen på 200 grader myker hver grønnsak 🙂 Slipp så fruktkjøttet og fjern det meste av urtene. Smak til med yoghurt og sitronsaft og tilsett salt og olje, avhengig av smak. Fennikel med linsesaus: skjær fennikelen i skiver og grill separat med olivenolje. Kok og puré de kokte linsene med artisjokkhjerter og smak til med krydderne. Legg i lag oppå fennikelen. Grill Kotelltene og ordne det hele pent ......