Jul: Kokosmakroner

Vi liker kokosmakroner veldig godt og enda mer med små sjokoladeføtter.

Til makronene, pisk eggehvitene veldig stive og rør til slutt inn sukkeret med vaniljemassen. Vask sitronen, tørk den og gni omtrent halvparten av skallet og tilsett, del deretter i to, ekstraher saften og tilsett 1 ss juice til eggedosisen.

Vend forsiktig inn kvarken og kokosflakene og legg deretter 2 ts på et bakepapirkledd stekebrett. Stek ved 120-140 °C (vifteovn) i ca 40 minutter. I løpet av den lange tiden jeg har hatt begge brettene i ovnen.

Fra massen fikk jeg ca 70 makroner. De må kjøle seg helt ned nå.

For de "små føttene", smelt overtrekket over vannbad og dypp makronene i det. Legg på aluminiumsfolie og la tørke.

Takk, kjære Roland, for bildet og tilbakemeldingen