Kanelsneglekake

Til deigen: ha melet i en bolle. Varm opp melken og løs opp gjæren og 70 gram sukker i den. Tilsett melkeblandingen i melet og bland alt grovt sammen. Tilsett nå egget, 60 gram smeltet smør og salt og elt alt sammen til en lett gjærdeig. Slipp taket på ett sted i en halvtime.

2. fylling: Bland resten av sukkeret med kanel og mandler. Etter at deigen har hevet, kjevle du ut. Jeg ruller den alltid til en stor firkant også. Ca. 40x40 cm. Smelt resten av smøret og pensle deigen med det. Fordel nå kanelblandingen jevnt på deigen.

Form nå deigen til en rull. Skjær ca 2.5 cm biter fra rullen.

Forvarm ovnen til 180 grader. Ta nå en rund kakeform, kle den med bakepapir og legg bitene på kant i formen. La det være litt mellomrom mellom bitene da deigen fortsatt vil løsne i ovnen. Fordel resten av smøret på toppen.

Sett nå kakeformen i ovnen og stek i ca 25-30 minutter. Til glasuren blander du melis, kremost og sitronsaft og rører til en jevn masse. Smør på den nybakte varme kaken. Ferdig! Kan serveres varm eller kald Hvis du vil, kan du rett og slett drysse kaken med melis, eller smøre en glasur til på den, eller bare la den stå sånn 🙂 Kos deg med bakingen :-))