John Myers
Klementinen er en underart av mandarinen som kommer fra å krysse den bitre appelsinen. Det eviggrønne mandarintreet kan nå en gjennomsnittlig høyde på ca. 4-6 m hvis den ikke beskjæres, har som vanlig slanke greiner, og er litt tornet. Treet er det mest kuldebestandige sitrustreet, men fruktene er følsomme for frost. Klementiner er små til mellomstore, gule til oransje i fargen, har en litt flatere form, og er kraftig foldet ved bunnen av stilken. Kjøttet løsnes lett fra skinnet og er vanligvis uten frø.
Origin
Klementiner sies å opprinnelig komme fra det nordøstlige India og det vestlige Kina. I dag er det den mest populære typen mandarin i hele middelhavsregionen, men den dyrkes også i Sør-Afrika og Uruguay.
Årstid
Du kan finne frukten på markedene gjennom vintermånedene.
Smak
Fruktene har en søtlig, aromatisk smak som er betydelig søtere enn andre sitrusfrukter.
Bruk
Klementiner er en forfriskende og sunn kilde til vitaminer i den kalde årstiden. Fruktene er rett og slett ideelle å ha med seg på skole, jobb etc., og spises derfor vanligvis rå. Fruktene er også svært populære i kombinasjon med andre typer frukt, f.eks som salat, til fjærfe- eller viltretter, og som topping til kaker.
oppbevaring
Det er best å kjøpe relativt tung frukt, da de vanligvis er saftigere. Klementiner kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 måneder.
