John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 1 Rødbeter fersk
- 1 Frisk gul rødbet
- 1 Liten løk
- Parmesan ost
- Salt
- Pepper fra kvernen
- Olivenolje
- Gressløk
Instruksjoner
- Vitamin C, fiber, føllsyre, kalium, sukker, vitamin B6 - disse er alle inneholdt i en porsjon av denne knollen. Akkurat passe for sesongskiftet. Siden øyet spiser med deg, våget jeg å prøve to forskjellige farger. De brukes ferske og ukokte.
- Skrell knollene (engangshansker anbefales). Halver avhengig av størrelsen og skjær i en bolle om gangen. Vær oppmerksom på tynne skiver. Tilsett så mye salt i hver bolle som du trenger for å krydre og bland godt. La det trekke i ca 10 minutter. Skrell løken og del i to om nødvendig. Høvle dem deretter like tynt.
- Ha først den gule rødbeten i en bolle og legg rødbeten på utsiden. Fordel litt, men ikke bland. Fordel løken over toppen og skjær også osten i tynne skiver. Malt pepper, etter smak. Ikke glem gressløken. Hell til slutt en tynn stråle olivenolje over.
- Jeg liker fortsatt å bruke en krydderblanding fra et kjent biffhus som også inneholder hvitløk.
