Matlaging: And Ragout i honningsaus med gurkemeieris

Ris:

• Ha risen i en kjele med 2 kopper vann, salt og gurkemeie. Kok opp, slå av komfyren og dekk til risen og la den stå.
• Skjær andebrystet i små biter, stek kort i varm olje, smak til med salt og ta ut. Skjær vårløk og hvitløksfedd i små biter og fres i litt olje, tilsett honning og kraft.
• Rist korianderfrøene kort i en panne, knus dem deretter i en morter og tilsett soyasausen i sausen, tilsett deretter litt chili og reduser godt.
• Sett til slutt sammen med en mikser og kaldt smør. Salting er faktisk ikke nødvendig fordi soyasausen gir den en sterk smak. Tilsett nå anda og la den bli varm igjen.