John Myers
Innhold
show
Koke linser: Slik gjør du det
Det finnes mange forskjellige typer platelinser. Steketiden varierer avhengig av linsetypen. Linser er imidlertid av den typen som tar litt lengre tid å koke. Ikke tilsett salt i kokevannet! Å koke linsene med salt vil holde dem harde.
- Skyll først linsene med kaldt vann. Ha dem i en sil og skyll linsene under rennende vann. Merk at brune linser er best å bløtlegge før koking. Du kan også legge alle andre varianter i vann i noen timer. Avhengig av sorten kan du korte ned koketiden med minst et kvarter.
- Ha linsene i en kjele. Tilsett dobbelt så mye ferskvann. Ikke bruk bløtleggingsvannet! Dekk kjelen med lokket.
- Kok opp vannet. Sett deretter komfyren på middels varme. La linsene koke i mellom 30 og 60 minutter. Hvis linsene har blitt bløtlagt, vil de ta kortere tid å koke. Uten bløtlegging bør du la linsene koke i opptil en time. Først da er linsene ferdige.
- Hell deretter av vannet. Nå kan du spise linsene direkte eller bearbeide dem til en rett.
Tallerken linsesuppe: Slik lykkes du med oppskriften
Til en tallerken linsesuppe trenger du følgende ingredienser: 3 gulrøtter, 250g poteter, 4 tomater, 300g tallerkenlinser, 1-liters grønnsakskraft, 2 stenger selleri, 2 ss nyhakket persille, 1 ts nyhakkede timianblader, 1 ss nyhakket løvstikk, 2 ss balsamicoeddik, 1 ts honning og salt og pepper. Forresten: Denne suppen er ideell for vegetarianere.
- Kok linsene. Rens og skjær sellerien i skiver i mellomtiden. Vask også tomatene og skrell gulrøtter og poteter. Del grønnsakene i terninger.
- Ha grønnsaksbuljongen i en kjele. Tilsett linsene her. Kok opp buljongen, tilsett deretter grønnsakene.
- Dekk kjelen med lokk og la grønnsakene og linsene koke i ca 30 til 40 minutter.
- Fjern suppen fra varmen og smak til med nyhakkede urter og krydder. Bruk de krydderne du liker best.
- Hvis du vil, kan du for eksempel skjære opp en wienerpølse og servere den med en tallerken linsesuppe.
