John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Ravioli:
- 200 g Pasta mel
- 2 Egg
- 1 shot Olivenolje
- 1 en liten klype Salt
Fyll:
- 200 g Shiitake sopp fersk
- 200 g Kyllingbryst
- 3 ss Rømme
- 2 Vårløk
- Salt og pepper
- 12 salvie blader
- 100 g Smør
Instruksjoner
- For ravioli, bearbeid ingrediensene til en deig og la den hvile i en time.
- Til fyllet renser du soppen og skjærer den i små biter. Det samme gjelder vårløken. Skjær kyllingbrystet i små biter og legg i hakkeren og finhakk.
- Stek løken i litt olivenolje, tilsett kyllingen og fres kort. Tilsett soppen og stek. Sett nå alt sammen igjen kort i makuleringsmaskinen. Avkjøl, rør inn rømme og smak til med salt og pepper.
- Ha pastadeigen gjennom pastamaskinen og kjevle den tynt ut til nivå 6 eller 7. Skjær ut sirkler med en rund utstikker. Ha en teskje av fyllet i midten, dekk med et stykke deig, trykk kort og trykk på rundt med en gaffel.
- Sett en kjele med vann når det koker, tilsett salt, tilsett så raviolien, la det koke kort og la det trekke i ytterligere 2 minutter, ta det så ut og la det renne av seg.
- Til salviesmøret, kutt salvie i små biter, ha smøret i en panne, tilsett salvie og stek til det er sprøtt. Ordne alt sammen.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 226kcalkarbohydrater: 4.6gProtein: 8.9gFett: 19.9g
