John Myers
Magnesium, jern, sink og jod er alle snakket om, men kobber er et mindre kjent sporstoff. Det er like viktig for kroppen vår. Les hvilke funksjoner kobber fyller og hva det inneholder.
Det er derfor kroppen din trenger kobber
Visste du at mat rik på kobber er gunstig for et kosthold som fremmer vakker hud? Sporelementet støtter normal hudpigmentering, som igjen får huden din til å virke jevn. Men det er ikke den eneste fordelen du får av å bruke kobbermat i skjønnhetsmatoppskriftene dine. Fordi kobber også bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress, bevare bindevevet og normal hårpigmentering. Sporstoffet er også viktig for
- funksjonen til nervesystemet,
- jerntransport i kroppen,
- et sterkt immunsystem
- og energimetabolismen.
Så høyt er behovet ditt for sporstoffet
Siden kroppen ikke kan danne kobber selv, må du regelmessig innta tilstrekkelige mengder av sporstoffet gjennom maten. Dagsbehovet for barn fra syv år og voksne er 1 til 1.5 milligram per dag. Med et balansert kosthold kan denne mengden vanligvis nås uten problemer. En kobbermangel vil vise seg i form av pigment- og leverdysfunksjon, utilstrekkelig jerninntak og anemi. Dette kan bare skje hvis du lider av en sykdom som forstyrrer kobberabsorpsjonen eller hvis du tar høye doser sink som kosttilskudd på langsiktig basis. Dette sporstoffet svekker kobberutnyttelsen. Like sjelden er en overdose av kobber, som kan forårsake ubehag i fordøyelseskanalen og skade leveren.
De viktigste matvarene som inneholder kobber
Kobber finnes i både plante- og animalsk mat, så behovet kan dekkes med nesten hvilken som helst diett, enten det er vegansk eller altetende. Noen av de beste kobbermatene inkluderer:
- Kakao
- Belgfrukter
- Kjøtt
- Sjømat
- slakteavfall
- Korn
- Fullkornsbrød
- Nøtter
- frø
- Sopp
- Hard ost (inkludert Gruyere, fjellost, Appenzell)
Dagsbehovet kan dekkes med en tykk fullkornsostrull, et kjøttmåltid eller en sjokoladeplate. Spesielt nøtter er generelt gode kilder til mineraler og sporstoffer, som er det som gjør for eksempel valnøtter så sunne. Hvis du ikke bare setter pris på kobberinnholdet i maten, men også ønsker å absorbere et bredt spekter av næringsstoffer, er du velkommen til å nappe en håndfull nøtter hver dag.
