John Myers
Innhold
show
Ingredienser
til:
- 500 ml Kyllingbuljong fra kokt mais kylling
- 40 g Smør
- 40 g Mel
- 1 spiseskje Ferskpresset sitronsaft
- 1 teskje Kapers
- 1 kl. Kan Avrente soppskiver
- 1 glass Asparges hermetisert drenert
- Malet hvit pepper
- Salt
- 1 Eggeplommer ferske
- Kornet ris
- Karri
Instruksjoner
- Skjær kjøttet i store biter, finhakk kapers og skjær aspargesen i 4 cm store biter.
- Hell av smøret i en kjele, tilsett melet og surr i ca 3 minutter på svak varme under konstant omrøring. Avglass gradvis med buljongen og smak til med sitronsaft og kapers.
- La den kremete sausen småkoke på lav varme i ca 7 minutter, rør om nå og da. Tilsett soppen, kjøttet og aspargesbitene og smak til med salt og pepper. Varm opp igjen til kokepunktet.
- Ta nå kjelen av bålet. Smør en fersk eggeplomme med tre spiseskjeer av sausen og rør den veldig raskt inn i raguen. Nå, etter legering, må raguen ikke under noen omstendigheter koke.
- Gå med kornete kokt ris med en klype karri.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 421kcalkarbohydrater: 30.7gProtein: 4.4gFett: 31.1g
