John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Krydderblanding:
- 2 ss Rapsolje
- Sjøsalt
- 300 g Jasminris
- 1 Pc. Løk
- 3 Pc. Hvitløksfedd
- 2 Pc. Paprika
- 2 Pc. Gulrøtter
- 1 ts Saffron
- 1 Håndfull Sukkererter
- Salt pepper
- 1 ss Brunt sukker
- 1 ss Paprikapulver
- 1 ss Salt
- 1 ts Pepper
- 1 ts Hvitløkspulver
- 1 ts Løkpulver
- 1 ts Gurkemeiepulver
- 0,5 ts Kanelpulver
Instruksjoner
- Stikk hull i skinnet på svinekjøttet med en skarp kniv. Skjær kjøttsiden lang, gni med olje og masser inn grundig med krydderblandingen.
- Legg svinekjøttet i en bakeplate og dryss skinnet med salt (slik at fuktigheten fjernes fra skinnet). Dekk til kjøttet og la det trekke i kjøleskapet i 2 timer (gjerne over natten).
- Fjern så saltskorpen grundig fra skinnet slik at den ikke blir for salt. Kutt huden for lenge siden og gni den lett med olje.
- Kjøttet settes deretter i ovnen på 180 grader i ca 1 ½ time og deretter på grillfunksjonen (250 grader) i ca 5-10 minutter til skinnet er sprøtt.
- Kok ris.
- La safranen trekke i 150 ml varmt vann i ca 5 minutter. Ha så i den kokte risen og rør godt inn til alle riskornene er gyldengule.
- Skjær hvitløk og løk i små terninger. Skjær paprika, gulrøtter og snøerter i passe store biter. Stek alt sammen i en panne og smak til med salt og pepper. Tilsett risen og stek i noen minutter til.
- Server så den stekte risen med svinekjøttet (kuttet i passe biter).
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 390kcalkarbohydrater: 9.9gProtein: 12.7gFett: 33.8g
