John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 3 Agurk grønn eller gul
- 220 g Risotto ris
- 1 Løk
- 100 ml Hvitvin
- Olje
- 1 ss Tørkede dillspisser
- Salt
- Svart pepper
- Sitronsaft etter smak
- Nyrevet parmesan
- 1 Fedd hvitløk
- 200 g Reker
Instruksjoner
- Skrell og halver agurkene og fjern frøene. Halver agurkhalvdelene igjen og skjær i biter. Ikke kast agurkskallene, men kok dem med grønnsakskraften.
- Skrell løk og hvitløk og skjær begge i små terninger. Ha litt olje i en kjele og fres løk og hvitløk til det er gjennomsiktig. Tilsett nå risottorisen, svett kort og deglaser med hvitvin.
- Tilsett nå en øse med varm grønnsakskraft og reduser over middels varme. Gjenta denne prosessen flere ganger til risen er myk på utsiden og fortsatt har litt bitt på innsiden. Rør nå inn sitronsaften og dillspissene.
- Tilsett agurkterningene og la småkoke. Krydre alt med salt og pepper. Tilsett til slutt revet parmesan, rør inn og la det trekke i ca. 2-3 minutter.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 264kcalkarbohydrater: 53.5gProtein: 5.1gFett: 0.4g
