Deilige lavkarbonudler: Sjøspaghetti med tomatsaus

Varm først opp litt vann for å bløtlegge spaghettien. Ha tangen i en bolle og dekk den helt med det varme vannet. Lavkarbonudlene må svelle i ca. 15 minutter. Siden sjøspaghettien er omtrent fem ganger større i vannet, er en liten mengde nok til retten.

Hell kokende vann over tomatene. Skinn dem deretter og skjær i små terninger.

Skrell løken og skjær den i fine terninger. Varm deretter olivenoljen i en panne. Når den er varm nok, tilsett løken i pannen og la den bli til glass. Tilsett så tomatterningene og la alt bli en kremet saus mens du rører jevnlig på middels varme. Dette tar ca. 20 minutter.

Til slutt smaker du sausen til med litt sukker, pepper og salt. Urter som oregano, rosmarin og timian kan også tilsettes etter ønske.

Nå kan sausen serveres sammen med den bløtlagte sjøspaghettien. Når algenudlene er godt gjennomvåt, tømmer du dem ganske enkelt og serverer lavkarboretten. Den ferske basilikumen kan brukes til pynt. Alternativt kan den hakkes opp og blandes inn i sausen.