Dessert: FRUKTIGE PANNEKAKER

Bland mel og salt i en bolle. Mens du pisker kraftig med visp, rør sakte inn nok melk til røren ikke er for rennende. Pass på at det ikke dannes klumper i deigen. Hvis det skjer, før blandingen gjennom en sil og samle den opp igjen.

Tilsett nå eggene og bland dem inn. Rør til slutt inn en dæsj kullsyreholdig mineralvann slik at deigen blir luftig. La bollen hvile i 30 minutter.

Legg blåbærene i et dørslag og skyll ... renne godt av. (Vennligst ikke bringebær, de suger opp). Sorter ut blåbær ... sett til side.

Hell oljen i en liten panne, dekk bunnen, og varm opp. Hell 2 sausleiver med røre i pannen og fordel 1/4 av blåbærene på røren. Reduser varmen med 2 nivåer og la undersiden ta farge. Ved hjelp av en slikkepott (fungerer utmerket med den lille pannen), snu pannekakene på en gang og la dem steke til slutt.

Når fruktsiden også er farget, løfter du den over på en tallerken med samme sving og drysser på sukker eller melis. Familien min elsker også sukker. Lag neste pannekake på samme måte til røren er brukt opp. Mengden er nok til 4 pannekaker.

Hvis frisk frukt ikke skal brukes, bakes bare pannekakene med mengden av en sausskje røre. Når du er ferdig, pensle med syltetøy eller gelé og brett opp. Hold de ferdige pannekakene varme. Røren rekker til 7 - 8 tynne pannekaker.

Vi liker også pannekaker laget med frisk frukt som en søt lunsj. Hurtigmat. ;-)))