John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Marsipan panna cotta
- 200 ml Krem 30% fett
- 60 g Marsipan råmasse
- 0,5 Tonkabønner
- 1 ss Sukker
- 2 ark Gelatin hvit
- 1 Klementiner friske
- Noe marsipanråblanding
Gløgg jus
- 250 ml Hyllebærgløgg *
- 1 hauget teskje Potetmel - INGEN Mondamin
- 2 cl Hyllebærjuice*
Instruksjoner
- Kok opp fløten med sukkeret og tonkabønnene. Smuldre marsipanen, rør inn i kremen og løs opp.
- La gelatinen trekke i litt kaldt vann, klem den ut og tilsett den varme fløten. La denne blandingen avkjøles litt.
- Skrell klementinen, fjern skinnet og sett til side fire fileter. Skyll dessertformene eller silikonformen med varmt vann og hell i litt av pannacottaen. Legg to-tre klementinfileter på toppen og fyll opp med resten av kremen.
- Avkjøl i minst tre timer.
- Lag gløggen etter min oppskrift, fjern 250 ml av den, emulger en teskje potetmel - INGEN Mondamin, takk - i kald hyllebærsaft og rør inn i den varme gløggen.
- Kjevle ut marsipanblandingen og skjær ut stjerner. Sett et gløggjusspeil på en tallerken, vend ut pannacottaen (legg den eventuelt kort i varmt vann) og pynt med marsipanstjernene og litt melis. Legg én filet på hver av pannacottaene.
- * Lenker til drinker: Hyllebærgløgg og forsyninger: Hyllebær - en ekte venn
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 358kcalkarbohydrater: 17.9gProtein: 10.1gFett: 27.6g
