John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Vaniljekrem
- 8 Pc. Eggeplomme
- 250 g Sukker
- 1 liter Melk
- 1 Pc. Vaniljestang skrapt ut
Snøegg
- 8 Pc. Eggehviter
- 2 spiseskje Melis
bortsett fra det
- 100 g Sukker
- Mandler
Instruksjoner
Vaniljekrem
- Ha eggeplommene med sukkeret i en bolle og rør med en visp til det er skummende.
- Kok opp melken med vaniljestangen og fruktkjøttet, og fjern deretter stangen.
- Pisk nå vaniljemelken forsiktig inn i eggeplommeblandingen. Ha så fløten i en kjele og rør over svak varme med visp til sausen blir kremet. Ha så kremen tilbake i en bolle og la den avkjøles mens du rører hele tiden. (Sømme muskler forhåndsprogrammert 🙂
Snøegg
- La småkoke ca 2 liter saltet vann i en stor kjele
- Pisk eggehvitene med melis til de er veldig stive. Form eggehviten til store kuler og posjer i saltet vann i 3-4 minutter.
- Rist mandelbitene kort.
- Karamelliser sukkeret i en kjele.
- Anrett vaniljekremen på tallerkener (dype tallerkener er best), legg snøeggene på toppen, fordel noen mandelskiver på toppen og ringle over karamellsausen.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 150kcalkarbohydrater: 31.9gProtein: 2.4gFett: 1.1g
