Smultringoppskrift uten smultringmaskin – slik fungerer det

Det er mer enn bare en smultringoppskrift som du enkelt kan lage hjemme uten en smultringmaskin. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du kan bake deilige bakverk selv i frityrkokeren eller i ovnen.

Deilig smultringoppskrift uten smultringmaskin

Som et alternativ for å lage smultringer kan du også bruke frityrkokeren. Til omtrent fire porsjoner trenger du følgende ingredienser: 140 ml melk, 70 g smør, 50 g sukker, 380 g mel, 1 egg, 1 l stekefett, 1 pakke tørket gjær, 1 klype salt, glasur og pålegg etter eget valg.

• Ha først melken sammen med smøret i en kjele og vent til smøret er flytende. Bland så de to ingrediensene sammen og fjern gryten fra varmen.
• Bland nå melet med tørrgjæren og tilsett deretter flytende melk og smør samt egg, sukker og salt.
• Elt deretter ingrediensene enten for hånd eller med eltekroken på kjøkkenmaskinen til en homogen deig er dannet. Denne må nå gå i omtrent en time.
• Ha nå stekefettet i frityrkokeren og varm det opp til 180°C.
• Deretter, bruk litt mel og en kjevle, kjevle ut deigen til ca 1 cm tykk.
• Skjær nå ut sirkler med kakeformer. Diameteren skal være ca 9 centimeter. Ta så en mindre kutter, ca 3 cm i diameter, og bruk den til å stikke hull i midten av hver sirkel.
• Når smultringene er ferdige, må du heve igjen i ca 20 minutter.
• Nå kan du legge deigbitene i frityrkokeren. Pass på å ikke steke for mange smultringer samtidig og at de får en lys gyllenbrun farge på begge sider.
• Når smultringene er ferdige, kan du bruke en slikkepott til å fjerne dem og legge dem på tørkepapir. Når bakverkene er avkjølt, kan du dekorere dem med glasur og pålegg.

Lage smultringer i ovnen – slik fungerer det

Men ikke bare frityrkokeren fungerer som en erstatning for smultringmaskinen, men du kan også bake bakverkene i ovnen. Til ca 4 porsjoner trenger du 370 g mel, 150 ml melk, 60 g smør, 60 g sukker, 1 egg, 1 pakke tørrgjær, glasur og pålegg etter eget valg.

• Ha først smøret i en kjele sammen med melken og vent til smøret har smeltet. Fjern deretter kjelen fra komfyren.
• Ha nå melet med gjæren i en bolle og rør godt. Tilsett nå sukkeret, egget og den tilberedte blandingen av smør og melk.
• Elt så blandingen med hendene eller eltekroken til du får en homogen deig. Dette må da gå i cirka trekvart.
• Ta så deigen og kjevle den ut med litt mel og en kjevle. Deigen skal da være ca 1-2cm tykk.
• Nå kan du kutte ut smultringene: Bruk først en kutter med en diameter på ca 9 cm og bruk den til å skjære ut de store sirklene. Ta så en mindre kutter og bruk den til å lage hullene i midten.
• Legg nå deigsirklene i en smultringform som du bør smøre på forhånd og la den heve igjen i trekvart time. Forvarm i mellomtiden ovnen til 180°C over- og undervarme.
• Sett deretter smultringene i ovnen og la dem steke i ca 12 til 15 minutter. Når de er gyldenbrune er de ferdige. Du kan deretter dekorere de ferdige bakevarene med glasur og pålegg, for eksempel crumbles.