Bella Adams
Tørkede aprikoser er tørket frukt produsert av aprikosfrukter ved naturlig tørking i en uke i solen.
Det finnes flere typer tørkede aprikoser:
- Uryuk - tørkede små aprikoser med groper.
- Tørkede aprikoser – tørkede aprikoshalvdeler uten frø. Store frukter brukes vanligvis i dette tilfellet.
- Kaisa – tørkede hele aprikoser, hvorfra steinen tidligere har blitt presset.
Utvalg og oppbevaring av tørkede aprikoser
Når du kjøper tørkede aprikoser i en butikk eller på markedet, bør du være oppmerksom på flere hovedindikatorer på produktets høye kvalitet, inkludert farge, hudtilstand og struktur.
Fargen på tørkede aprikoser skal være naturlig mørk oransje eller mørk brun, uten lyse nyanser av oransje eller rød. Tilstedeværelsen av slike farger indikerer den kjemiske behandlingen av produktet.
Huden skal være fri for mørke flekker, urenheter og unaturlig glans og ha en elastisk struktur.
For å sjekke tørkede aprikoser for tilstedeværelse av fargestoffer, må de senkes i kaldt vann i 5-10 minutter. Hvis vannet har endret farge, betyr det at produktet er kjemisk farget.
Næringsverdi av tørkede aprikoser
Selv om tørkede aprikoser tilhører kategorien tørket frukt, består de fleste av dem av vann. 100 g tørkede aprikoser inneholder ca 70 g vann. Det neste trinnet, når det gjelder kvantitativ sammensetning, tilhører karbohydrater - 25.1 g. Kostfiber i tørkede aprikoser utgjør litt mer enn 4 g, som er 20 % av den daglige normen som en voksen trenger. Det er proteiner i tørkede aprikoser – 1.17 g og svært lite fett – 0.15 g. Kaloriinnholdet i tørkede aprikoser er 232 kcal per 100 g.
Innholdet av vitaminer og mineraler i 100 g tørkede aprikoser:
- Vitamin A - 3600 mg.
- Vitamin C 1.4 mg.
- Vitamin B6 0.1 mg.
- Kalsium 55 mg.
- Jern 2.7 mg.
- Magnesium 32 mg.
- Fosfor 38 mg.
- Kalium 443 mg.
- Kobber 0.14 mg.
I prosessen med å tørke modne, saftige, aromatiske aprikoser, når de på magisk vis blir til tørkede frukter, går selvfølgelig noen nyttige stoffer som naturen sjenerøst har tildelt friske aprikoser tapt. Vitaminer fordamper hovedsakelig. Men de mest stabile gjenstår fortsatt.
Nyttige egenskaper til tørkede aprikoser
- Tørkede aprikoser er en eksepsjonell mat for "hjerter". Det høye innholdet av kaliumsalter har den mest gunstige effekten på arbeidet til det kardiovaskulære systemet, og bidrar til å regulere blodtrykket.
- En stor mengde jern i tørkede aprikoser øker nivået av hemoglobin.
- Tørkede aprikoser bør brukes ved anemi, anemi, samt under graviditet når mengden hemoglobin reduseres naturlig.
- Personer som tar vanndrivende midler anbefales å spise tørkede aprikoser for å forhindre utlekking av kalium fra kroppen.
- I tillegg har tørket aprikos en mild avføringseffekt, hjelper til med å rense tarmene og normaliserer peristaltikken.
- Pektin og fiber bidrar til å rense kroppen som helhet, fjerne skadelige stoffer, giftstoffer, slagger, forbindelser av tungmetaller og radionuklider, og bidrar til å redusere skadelig kolesterol i blodårene.
- Karoten, som aprikoser er rike på, er avgjørende for synsorganene.
Den skadelige effekten av tørkede aprikoser
Funksjonene til tørkede aprikoser bidrar til å senke blodtrykket, så hypotensive pasienter bør spise tørkede aprikoser med forsiktighet.
Personer med overvekt og diabetikere bør ikke misbruke tørkede aprikoser, spesielt deres søte varianter. I disse tilfellene er det bedre å konsultere en lege.
Friske mennesker bør ikke bli fristet til å spise mer tørkede aprikoser enn de burde. Ernæringseksperter anser 100 g tørkede aprikoser som det beste alternativet for en voksen. Hvis du tar dem individuelt, er fem mellomstore frukter det du trenger. Du kan spise alt på en gang, eller du kan strekke ut nytelsen for hele dagen.
