John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 2 Andebryst
- 2 stor En håndfull lammesalat
- 1 søtt og surt eple
- 100 ml rødvin
- 4 ss Balsamicoeddik
- 1 ss Solsikkeolje
- 20 g Smør
- 1 ss Sukker
- Salt og fersk malt svart pepper
Instruksjoner
- Vask og tilbered lammesalaten.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Vask også andebrystene og stek dem i panne med 1 ss olje på skinnsiden i 5 minutter, snu og stek igjen i 5 minutter. Ta ut kjøttet, smak til med salt og pepper, pakk inn i aluminiumsfolie og stek i 15 minutter. Sett i ovnen i 20 minutter.
- Skjær eplene i små biter. Smelt smøret i pannen med andestek, tilsett 1 ss sukker og karamelliser forsiktig. Tilsett eplet og virvl kort, tilsett balsamicoeddik og deglaser med rødvin. La rødvinen koke ned, reduser temperaturen slik at det hele holder seg varm men ikke koker.
- Ta andebrystene ut av ovnen og skjær i skiver. Bland eventuell gjenværende juice inn i eplemosen.
- Anrett lammesalat og kjøttskiver på tallerkenene, legg i eplebitene og drypp over sausen.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 206kcalkarbohydrater: 10.4gProtein: 0.3gFett: 15.4g
