John Myers
Innhold
show
Ingredienser
saus
- 120 g sjalottløk
- 2 Rød chilipepper
- 5 ss Olje
- 0,25 ts Rekepasta
- 5 ss Peanøttsmør
- 200 ml Andelager
- 100 ml Ananas jus
- 200 g Finhakket ananas
- 2 ss Soyasaus mørk
- 3 ts palmesukker
- 2 ss Lime juice
dukke
- 300 ml Vann
- 3 Hvitløksfedd
- 150 g kumquat
- 30 g ingefær
- 4 Andebrystfilet
- 3 ss Olje
Side retter
- 500 g søtpoteter
- 3 ss Olje
- 1 en liten klype Kino
- 1 en liten klype Aniskrydder
- 1 en liten klype Sukker
- 1 shot Soyasaus
- 400 g Jasminris
Instruksjoner
saus
- Til sausen skrell og finhakk sjalottløken. Finhakk chilipepper - sauter begge i olje. Tilsett de resterende ingrediensene og kok opp. Puré etter koking.
dukke
- For anda, varm trykkokeren med vann, hvitløk, kumquats og ingefær, legg brystfiletene i kasserollen, lukk lokket og stek på nivå 2 i 17 minutter. Hvis du vil at kjøttet skal være rosenrødt senere, 3 minutter kortere.
- Etter forkoking fjerner du brystfiletene og holder dem varme. Stek senere skinnsiden i olje til den er sprø.
- Hvis du ikke har trykkoker, kan du svitse brystfiletene og steke dem ferdig i ovnen på 160 °C i ca 40 minutter.
Side retter
- Til tilbehøret skrell og skjær søtpotetene i terninger og stek dem i en panne med 3 ss olje. Deglaser med andekraften (uten kumquats og ingefær) fra trykkokeren og kok opp.
- Smak til med litt soyasaus, en klype sukker, en klype kanel og anis.
- Kok sjasminrisen etter anvisning på pakken og server alt sammen.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 218kcalkarbohydrater: 21.1gProtein: 3.3gFett: 13.3g
