John Myers
En enkel måte å farge marsipan selv er å bruke konditorfarge, som du kan kjøpe i enten pulver-, pasta- eller flytende form. Bare vær oppmerksom på at sistnevnte kan myke marsipanen og pastaene er mer intense i fargen sammenlignet med de to andre alternativene. I utgangspunktet tar du stykket du vil fargelegge separat. Skill den og elt den skikkelig. Hvis massen er myk, farge marsipanen med konditorfarge ved å elte den inn også.
Fortsett å legge til farge til ønsket tone er oppnådd. Når den er klar, vent 20 minutter før du kjevler ut marsipanen etter farging. Husk også at konditorfargen også vil komme i kontakt med hendene dine. For der kan den også sette godt synlige spor. For å unngå fargede hender er det best å bruke kjøkkenhansker ved farging av rå marsipanmasse.
Tips: Du kan lage den søte spesialiteten selv ved å bruke vår oppskrift på marsipanpoteter.
Farg marsipan uten matfarge
Matfarge er den enkleste måten å farge marsipan på riktig måte. Imidlertid ikke den eneste. Naturlige fargestoffer, som du for eksempel kan kjøpe i pulverform, fungerer like bra. Det er produkter laget av blå blåbær og røde bringebær, grønne brennesler, spinat eller matchapulver. Du kan også bruke tørkede, revne gulrøtter eller appelsinskall til appelsintoner, for eksempel til gulrotkaken vår.
Alle disse produktene kan brukes til å farge marsipan. Bare husk at naturlige ingredienser er mindre fargerike og gir sin egen aroma. Men du kan også bruke dette til å understreke en viss smak i det ferdige produktet. Du kan få litt hvitere, om ikke helt hvit, marsipan ved å blande den med hvit fondant. Så du trenger ikke kjøpe hvit konditorfarge.
Selvfølgelig kan ikke bare mandelmassen endres i farge. Spesielt i påsken liker du å dekorere eggeskall på en rekke fargerike måter. Bli inspirert av våre ideer om hvordan du farger egg.
